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這個冬季，茶飲界悄然掀起一場“糖水革命”。古茗、CoCo都可、茶百道等頭部品牌紛紛推出糖水新品，古茗的桃膠木薯燉奶、芋泥麻薯燉奶更是一上市便售罄。?這不僅是產(chǎn)品線的延伸，更是整個行業(yè)邁向生態(tài)化布局的關(guān)鍵一步?。

?糖水何以成為新風(fēng)口？?

數(shù)據(jù)顯示，以74個茶飲品牌為監(jiān)測對象，今年9-10月的新品種就有8款糖水類產(chǎn)品。這場糖水翻紅背后，是三大核心邏輯的支撐：

?1. 供應(yīng)鏈的成熟提供底層支撐?
茶飲行業(yè)的快速發(fā)展使得供應(yīng)鏈體系不斷完善，實現(xiàn)了原料的集中采購與統(tǒng)一加工。古茗方面透露：“茶飲小料很多可復(fù)用在糖水中，對門店的物料壓力不大，反而能加快原料消耗?！边@種資源復(fù)用模式大大降低了品牌入局的門檻。

?2. 消費需求的精準(zhǔn)捕捉?
新中式糖水既滿足年輕人對“漂亮飯”的審美追求，又緩解了養(yǎng)生焦慮。社交平臺熱度佐證了這一趨勢——小紅書#糖水鋪瀏覽量達5.7億，抖音平臺#糖水播放量高達64.7億次。

?3. 增長瓶頸的必然突破?
隨著茶飲創(chuàng)意幾乎被“薅凸”，整個上半年，10個頭部品牌上新277款，在乳品、茶基底、水果等方面陷入排列組合瓶頸。行業(yè)從“單品突圍”邁入“生態(tài)化布局”的深水區(qū)。

糖水賽道的三種布局模式?

目前，茶飲品牌切入糖水賽道的思路主要分為三類：

?第一類：菜單直接上新?
如裕蓮茶樓的版納溏心桃膠·臨倉滇紅，兵立王的慢燉桃膠系列，通過“拓新”與“時令”的復(fù)合方式豐富產(chǎn)品線。

?第二類：店中店模式升級?
悸動燒仙草部分門店直接更名為“悸動 仙草·糖水”，推出五喜雙皮奶、桂花酒釀燉鮮梨等產(chǎn)品。據(jù)咖門報道，90%的升級門店業(yè)績顯著提升，部分門店增幅超200%，月營收達70萬至80萬元。

?第三類：獨立子品牌運作?
茶理宜世旗下的子品牌RUXU入續(xù)糖水鋪、輕茶里投資孵化的糖敘糖水鋪等，均在快速擴張。

?人才戰(zhàn)爭：糖水賽道的新挑戰(zhàn)?

隨著茶飲品牌紛紛跨界糖水領(lǐng)域，專業(yè)人才短缺問題日益凸顯。企業(yè)急需三類核心人才：

具備糖水產(chǎn)品研發(fā)能力的專業(yè)人才
傳統(tǒng)茶飲與糖水雖同屬飲品范疇，但在配方設(shè)計、工藝把控上存在顯著差異。

?專業(yè)飲品獵頭的重要性凸顯?
在糖水賽道快速發(fā)展的背景下，?億獵獵頭?作為專業(yè)的?飲品獵頭公司?，深刻洞察行業(yè)變革趨勢。

?糖水人才的特質(zhì)畫像?

成功的糖水人才通常具備：

• ?跨界創(chuàng)新能力?：能將傳統(tǒng)糖水與現(xiàn)代茶飲巧妙融合
• ?供應(yīng)鏈管理能力?：能實現(xiàn)糖水原料的標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，既能確保原料品質(zhì)穩(wěn)定，又能控制成本優(yōu)化

?#億獵獵頭 的專業(yè)解決方案?

作為深耕飲品行業(yè)的?茶飲獵頭公司?，我們?yōu)槠髽I(yè)提供：

?精準(zhǔn)人才畫像構(gòu)建?
基于品牌定位、產(chǎn)品策略和運營模式，幫助企業(yè)明確真正需要的人才標(biāo)準(zhǔn)。

?行業(yè)并購催生高管需求?
檸季創(chuàng)始人汪潔表示正在尋找茶飲、咖啡、水飲相關(guān)的收購標(biāo)的。這種行業(yè)整合趨勢對高端管理人才提出了更高要求。

?結(jié)語?

茶飲品牌跨界糖水，已從試水階段進入規(guī)?；季謺r期。隨著市場競爭加劇，?專業(yè)的#茶飲獵頭公司?正成為企業(yè)布局新賽道的重要助力。

作為?飲品獵頭公司?的領(lǐng)軍者，?億獵獵頭?憑借行業(yè)資源庫和人才評估體系，已幫助多家品牌完成糖水業(yè)務(wù)團隊搭建。在茶飲行業(yè)生態(tài)化競爭的新階段，?億獵獵頭?將持續(xù)為企業(yè)提供精準(zhǔn)的人才解決方案。

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