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杭州黑馬FITO咖啡太亮眼了——17人團(tuán)隊、17個月登頂抖音速溶咖啡TOP1，單月營收破6000萬，年GMV直奔6億。在現(xiàn)制飲品價格卷到9.9元時，它靠 “袋喝咖啡+超級植物” 的創(chuàng)新路徑，給茶飲、食品飲料行業(yè)敲醒了新警鐘，今天就和行業(yè)客戶聊聊這背后的核心趨勢。

一、功能化創(chuàng)新：從 “好喝” 到 “有用”

FITO的爆火，本質(zhì)是抓住了 “功能化需求”。它把咖啡和桑葉提取物、菊粉等超級植物結(jié)合，打造 “黑繃帶提神、白繃帶控卡” 的場景化產(chǎn)品，復(fù)購率高達(dá) 64.7%。這股風(fēng)早已吹到茶飲圈：羽衣甘藍(lán)飲品、五黑慢養(yǎng)瓶、護(hù)肝茶紛紛走紅，消費(fèi)者不再只滿足于口感，更追求 “喝了有好處” 的功能價值。未來，懂 “超級原料搭配”“功能配方研發(fā)” 的人才，會成為行業(yè)爭搶的核心。

二、人群外擴(kuò)：跳出 “年輕人” 舒適區(qū)

茶飲、咖啡品牌總盯著白領(lǐng)、學(xué)生，F(xiàn)ITO卻聚焦 “精致媽媽” 群體，客單價做到300元以上仍熱銷。無獨(dú)有偶，主打姨媽熱飲、現(xiàn)燉燕窩的暖燕，門店已超1000家，驗證了30+人群的消費(fèi)潛力。這意味著，放棄 “全民通吃” 的思路，深耕細(xì)分人群（如健身黨、中老年養(yǎng)生群體），就能挖到新增量。而能精準(zhǔn)洞察細(xì)分人群需求、制定針對性產(chǎn)品策略的運(yùn)營和營銷人才，愈發(fā)稀缺。

三、零售破圈：擺脫 “門店三公里” 限制

現(xiàn)制飲品的戰(zhàn)場早已不止線下門店：茶顏悅色靠零售產(chǎn)品布局北美，蜜雪冰城旗艦店零售月銷1500萬，F(xiàn)ITO更是靠抖音渠道實現(xiàn)全國覆蓋。線上零售能打破地域限制，讓產(chǎn)品觸達(dá)更廣闊市場，這要求企業(yè)具備 “線下產(chǎn)品零售化改造”“線上渠道運(yùn)營” 的能力。這類跨界復(fù)合型人才，正是當(dāng)前很多飲品企業(yè)的缺口。

這些趨勢背后，研發(fā)、運(yùn)營、營銷人才的適配度直接決定企業(yè)能否抓住風(fēng)口。億獵作為深耕賽道13年的茶飲行業(yè)獵頭公司、食品飲料獵頭公司、飲品獵頭，精準(zhǔn)儲備了 “功能配方研發(fā)師”“細(xì)分人群運(yùn)營專家”“零售渠道操盤手” 等核心人才，已幫數(shù)十家飲品企業(yè)完成人才升級。

如果你的企業(yè)正布局功能化產(chǎn)品、拓展細(xì)分人群或發(fā)力零售渠道，缺適配人才不妨聊聊。億獵的百萬級人才庫+28天平均交付周期，能幫你快速鎖定關(guān)鍵人，搶占行業(yè)新紅利！

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